Bieslook pesto en rode kool chutney kaas dips
Bereiding en ingrediënten
Bieslook pesto dip - 1 stbos bieslook
- 2 stknoflookteen
- 75 mlolijfolie
Rode kool chutney dip - 150 grode kool
- 60 gsuiker
- 300 mlrode wijn
- 20 g rozijnen
- 4 sttakje tijm
- 20 gbalsamico
- 30 gappelstroop
- 1 elkaneel
- 10 stkruidnagel
Bieslook pesto dip:
- Blancheer de bieslook en leg het in ijswater.
- Knijp de bieslook goed uit zodat het meeste water eruit is.
- Pureer de bieslook met de knoflooktenen en de olijfolie tot een glad mengsel.
- Breng op smaak met zout en peper.
Rode kool chutney dip:
- Snijd de rode kool in kleine blokjes.
- Laat dit inkoken samen met de rest van de ingrediënten totdat je een mooie chutney hebt.
