Burrata toast met geroosterde rode biet
Bereiding en ingrediënten
- 2 pax:
- 2 strode biet
- 1 elgranaatappelpitten
- 2 stradijs
- 2 plakkenbrood
- 6 stzongedroogde tomaat
- garneringgroene kruiden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en rooster de bieten in ongeveer 40 minuten bieten gaar. Uiteraard kan je de bieten ook koken.
- Breng de burrata op smaak met zout, peper en olijfolie. Snijd dunne plakken van de radijsjes.
- Smeer het brood in met olijfolie en gril deze even 2 minuutjes totdat je mooie donkere strepen ziet.
- Haal de bieten uit de oven en snijd het schil eraf. Snijd de bieten vervolgens in gelijkmatige stukken en breng ze ook op smaak met zout, peper en olijfolie.
- Breng de toast op smaak met een beetje peper en leg de burrata, bieten en radijsjes er speels op, maak dan het geheel mooi met de overige ingrediënten.
