Gazpacho met twist
Bereiding en ingrediënten
- 1 stkomkommer
- 3 stvleestomaat
- 2 stwitte ui
- 4 teentjesknoflook
- 2 takjesbasilicum
- 60 g(groene) olijven
- 30 mlsushi azijn
- 2 strode cherrytomaat
- 2 stgele cherrytomaat
- 4 takjessalty fingers
- Snijd alle ingrediënten in grove stukken en meng het samen in een mengkom.
- Meng alle ingrediënten samen fijn in de blender.
- Laat de pulp uitlekken in een zeef met een doek erin tot alle stukjes eruit zijn en je een heldere bouillon overhoudt.
- Breng het geheel op smaak met zout, peper en sushi azijn.
- Garneer de gazpacho met cherrytomaat, komkommer en salty fingers.
