Orzo garnalen
Bereiding en ingrediënten
- 1 strode ui
- 3 tenenknoflook
- 3 blaadjessalie
- 30 gtomatenpuree
- 800 ggepelde tomaten
- 150 mlrode wijn
- 0,5 elgerookte paprikapoeder
- 300 ggarnalen
- 800 gorzo
- Breng een pan water aan de kook en kook de orzo gaar.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Snij de blaadjes salie zo fijn mogelijk.
- Draai gepelde tomaten glad met een staafmixer.
- Fruit de ui, knoflook en salie aan in een pan en voeg de tomatenpuree toe. Ontzuur dit even.
- Voeg dan de gerookte paprikapoeder toe en laat dit even kort myoteren.
- Voeg dan de rode wijn toe en laat het even goed koken zodat al het alcohol verdampt.
- Voeg dan de gepelde tomaten toe en laat dit even pruttelen.
- Bak de garnalen een pannetje met een beetje olie, zout en peper.
- Meng dan de gekookte orzo met de saus en garnalen.
